Linsenbällchen in Curry-Sauce

Name: Linsenbällchen in Curry-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Karotte, gerieben; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkumapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Öl zum Braten; 250 ml Kokosmilch; 1 EL Currypulver; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 TL Senfsamen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 EL Öl zum Anbraten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Linsenbällchen in Curry-Sauce, das reich an Aromen und nahrhaften Zutaten ist. Diese herzhaften, vegetarischen Bällchen sind in einer cremigen Curry-Sauce drapiert und bringen einen Hauch von Indien direkt auf Ihren Teller. Perfekt als gesundes Abendessen oder als schmackhafte Beilage – ideal für alle, die pflanzliche Küche lieben und ihren Gaumen mit neuen Geschmackserlebnissen überraschen möchten.

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T11:52:16.571Z

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur wunderbar nahrhaft, sie sind auch eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Sie enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Eisen, Magnesium und Folsäure. Diese kleinen Hülsenfrüchte sind zudem reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Regelmäßiger Verzehr von Linsen kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu stärken.

Ein weiterer Vorteil von Linsen ist ihre Vielseitigkeit in der Küche. Sie lassen sich in verschiedenen Gerichten verwenden, von Suppen über Eintöpfe bis hin zu Salaten. Mit ihrer neutralen Geschmacksnote nehmen sie die Aromen anderer Zutaten gut auf. Dieses Rezept für Linsenbällchen in Curry-Sauce zeigt, wie vielseitig Linsen eingesetzt werden können und wie sie jedem Gericht eine besondere Note verleihen.

Curry-Sauce: Ein Hauch von Indien

Die Curry-Sauce in diesem Rezept ist nicht nur cremig und köstlich, sondern auch reich an aromatischen Gewürzen, die indische Küche so einzigartig machen. Currypulver, Ingwer und Senfsamen verleihen der Sauce eine wunderbare Tiefe und Komplexität. Diese Kombination aus Gewürzen sorgt dafür, dass die Linsenbällchen nicht nur sättigend sind, sondern auch ein Geschmackserlebnis bieten.

Die Verwendung von Kokosmilch macht die Sauce besonders cremig und verleiht ihr einen milden, süßlichen Geschmack, der gut mit den herzhaften Linsenbällchen harmoniert. Darüber hinaus ist Kokosmilch eine hervorragende Alternative für Menschen, die auf Milchprodukte verzichten möchten. Diese Kombination mach das Gericht zu einem perfekten Highlight für ein vegetarisches oder veganes Essen.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Gesunde Ernährung kann oft als kompliziert oder zeitaufwendig angesehen werden. Dieses Rezept für Linsenbällchen in Curry-Sauce zeigt jedoch, dass es auch einfach und schnell geht. Mit wenigen, frischen Zutaten zaubern Sie ein nahrhaftes Gericht, das sowohl lecker als auch sättigend ist. Es eignet sich hervorragend für die Meal-Prep, da die Bällchen und die Sauce gut im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

Darüber hinaus sind die Linsenbällchen eine hervorragende proteinreiche Option für vegetarische und vegane Ernährungsweisen. Mit diesem Gericht erhalten Sie nicht nur eine kulinarische Reise nach Indien, sondern unterstützen auch eine ausgewogene und gesunde Lebensweise. Egal, ob Sie sich für eine vollständige pflanzliche Ernährung entschieden haben oder einfach nur nach gesunden Alternativen suchen - dieses Rezept erfüllt Ihre Bedürfnisse.

Zutaten für die Linsenbällchen

Für die Linsenbällchen

200 g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Karotte, gerieben
2 EL Petersilie, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkumapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Öl zum Braten

Für die Curry-Sauce

250 ml Kokosmilch
1 EL Currypulver
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 TL Senfsamen
1 Zwiebel, gewürfelt
1 EL Öl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung der Linsenbällchen und Curry-Sauce

Schritte zur Zubereitung

Linsen kochen und vorbereiten

Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Linsenbällchen formen

In einer Schüssel die gekochten Linsen mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Petersilie, Kreuzkümmel und Kurkuma vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Bällchen formen.

Bällchen braten

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Linsenbällchen von allen Seiten goldbraun braten.

Curry-Sauce zubereiten

In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Senfsamen hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Currypulver und Ingwer einrühren, dann die Kokosmilch hinzufügen und aufkochen.

Servieren

Die Linsenbällchen in die Curry-Sauce legen und für einige Minuten köcheln lassen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Serviervorschlag

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Linsenbällchen die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die Linsen gut zu kochen und abkühlen zu lassen, bevor Sie die Bällchen formen. Wenn die Linsen noch zu heiß sind, kann es schwierig sein, eine gleichmäßige Form zu geben. Achten Sie darauf, die Masse gut zu vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Wenn Sie einen intensiveren Geschmack erzielen möchten, können Sie die Gewürze vorab in der Pfanne anrösten, bevor Sie sie zu den Linsen geben. Dies verstärkt das Aroma und bringt die Aromen noch besser zur Geltung. Fühlen Sie sich frei, mit den Gewürzen zu experimentieren, um die für Sie perfekte Geschmackskombination zu finden.

Variationen des Rezepts

Während dieses Rezept für Linsenbällchen in Curry-Sauce bereits köstlich ist, können Sie es leicht abwandeln, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini zur Linsenmasse hinzu, um mehr Nährstoffe und Farbe zu integrieren. Auch eine Prise Chili oder Cayennepfeffer kann dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen.

Für eine niedrigere Kohlenhydrataufnahme können Sie die Linsenbällchen auf einem Bett aus frischem Blattgemüse servieren, anstatt sie über Reis oder Quinoa zu legen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen oder Beilagen, um das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Perfekte Begleiter für Linsenbällchen

Linsenbällchen in Curry-Sauce passen hervorragend zu verschiedenen Beilagen. Ein frischer Gurkensalat mit Joghurt-Dressing ist eine erfrischende Ergänzung, die den Geschmack des Currys ausgleicht. Auch Naan-Brot oder Reis sind ideale Begleiter, die die Sauce wunderbar aufnehmen und für ein rundum gelungenes Gericht sorgen.

Gerne können Sie auch eine Auswahl an indischen Pickles anbieten, um dem Gericht mehr Komplexität und Geschmack zu verleihen. Diese Kombination sorgt für ein unvergessliches Dinner-Erlebnis, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Ob für ein gewöhnliches Abendessen oder einen besonderen Anlass, Linsenbällchen in Curry-Sauce sind immer ein Hit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsenbällchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Bällchen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu braten.

→ Sind die Linsenbällchen glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, solange Sie glutenfreies Currypulver verwenden.