Wraps mit Ofengemüse

Name: Wraps mit Ofengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortilla-Wraps; 200g Feta-Käse, zerbröselt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Aubergine, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, in Ringen; 2 EL Olivenöl; 1 TLgetrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zu zaubern, und diese Wraps mit Ofengemüse sind meine absolute Geheimwaffe. Sie sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Abende oder als schnelles Mittagessen. Das geröstete Gemüse verleiht jedem Bissen eine wundervolle Süße und einen herzhaften Geschmack. Außerdem kann man sie nach Belieben füllen und variieren. Es macht einfach Spaß, mit den Zutaten zu experimentieren!

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T14:49:17.546Z

Als ich das erste Mal Wraps mit Ofengemüse zubereitet habe, war ich begeistert von den Aromen und der Leichtigkeit der Zubereitung. Wir haben verschiedene Gemüsesorten verwendet, und das Ergebnis war einfach köstlich. Ein kleiner Tipp: Lass das Gemüse richtig schön rösten, denn so entfaltet es sein volles Aroma und gibt den Wraps eine besondere Note.

Es war spannend zu sehen, wie vielseitig die Wraps sind. Wir haben sie mit verschiedenen Dips serviert, und jeder fand seine persönliche Lieblingskombination. Probiere es selbst aus, und verleihe dem Gericht deine ganz persönliche Note!

        Warum du diese Wraps lieben wirst
        Buntes und aromatisches Ofengemüse für gesunde Abwechslung
Schnell und einfach zubereitet – ideal für jede Gelegenheit
Vielfältig anpassbar – perfekt für alle Geschmäcker

      

Die Rolle des Ofengemüses

Das Ofengemüse ist das Herzstück dieser Wraps. Durch das Rösten erhalten die Zucchini, Paprika und Aubergine ihre natürliche Süße und ein leicht rauchiges Aroma. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu würfeln, etwa 1 cm groß, damit es gleichmäßig gart. Wenn es zu groß geschnitten ist, könnte es außen verkohlt und innen noch hart bleiben. Nach 30 Minuten bei 200 Grad Celsius sollte das Gemüse goldbraun und leicht karamellisiert sein, was einen wunderbaren Geschmack ergibt.

Röstaromen sind das Ergebnis von Maillard-Reaktionen, die bei hohen Temperaturen auftreten. Um das Beste herauszuholen, solltest du darauf achten, das Gemüse nicht zu dicht auf dem Backblech zu verteilen. Ein überfülltes Blech verhindert, dass der Dampf entweichen kann und das Gemüse eher dünstet als röstet. Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse während des Röstens einmal umzurühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Variationen und Anpassungen

Die Wraps sind extrem anpassbar, was die Füllung angeht. Du kannst das Ofengemüse nach Lust und Laune variieren, indem du zum Beispiel zu saisonalen Gemüsesorten greifst. Karotten, Kürbis oder Brokkoli sind ebenfalls ausgezeichnete Alternativen. Auch das Hinzufügen von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder schwarzen Bohnen kann die Wraps nahrhafter machen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für eine vielfältige Textur, sondern erhöhen auch den Proteingehalt der Mahlzeit.

Wenn du eine vegane Version der Wraps zubereiten möchtest, kannst du den Feta-Käse einfach durch einen pflanzlichen Käse oder Hummus ersetzen. Ich empfehle, Hummus aufzutragen, bevor du das Gemüse hinzufügst, da er für eine schöne Cremigkeit sorgt und den Wraps zusätzlichen Geschmack verleiht. Ebenso kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander für eine frische Note hinzufügen.

Zutaten

Für die Wraps

4 große Tortilla-Wraps
200g Feta-Käse, zerbröselt

Für das Ofengemüse

1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Aubergine, gewürfelt
1 rote Zwiebel, in Ringen
2 EL Olivenöl
1 TLgetrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen und nach Belieben variieren!

Zubereitung

Gemüse rösten

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Das gewürfelte Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und etwa 30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist.

Wraps füllen

Die Tortilla-Wraps leicht erwärmen, um sie geschmeidig zu machen. Das geröstete Gemüse gleichmäßig darauf verteilen und mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen. Nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen, wie z.B.

Hummus oder frischen Spinat.

Wraps rollen und servieren

Die Wraps eng aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren. Dazu passen Dip-Saucen wie Joghurt-Dill oder Salsa.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Variiere die Gemüsesorten nach Saison und Geschmack! Auch Hülsenfrüchte oder gegrilltes Fleisch machen sich hervorragend in diesen Wraps.

Aufbewahrung und Vorkochen

Diese Wraps lassen sich hervorragend vorbereiten. Du kannst das Ofengemüse schon am Vortag rösten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Gemüse hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage. Beim Aufwärmen kannst du das Gemüse in einer Pfanne leicht anbraten, um die Textur wieder aufzufrischen. So hast du schnell eine gesunde Mahlzeit parat, ohne alles neu zubereiten zu müssen.

Die Wraps selbst lassen sich auch gut einfrieren. Wickel sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, dann halten sie bis zu drei Monate. Um sie zu genießen, einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und am nächsten Tag in einer Pfanne oder im Ofen kurz aufbacken. Dadurch wird die Tortilla wieder schön weich und warm.

Serviervorschläge

Zu diesen Wraps passen hervorragend verschiedene Dips. Ein Joghurt-Dill-Dip bringt Frische und eine angenehme Cremigkeit, während Salsa für einen pikanten Kick sorgt. Du kannst auch einen einfachen Avocado-Dip zubereiten: zerdrücke eine Avocado mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer. Diese Dips heben das Geschmackserlebnis der Wraps zusätzlich hervor und machen sie zu einem tollen Snack für gesellige Runden.

Wenn du die Wraps als Complettgericht servierst, füge einen bunten Salat hinzu. Ein einfacher grüner Salat mit einem Balsamico-Dressing oder ein Kichererbsensalat sorgen für eine perfekte Ergänzung. So hast du eine reichhaltige und ausgewogene Mahlzeit, die zwar einfach, aber auch sättigend ist. Du kannst auch einige Nüsse oder Samen über den Salat streuen, um zusätzliche Texturen und Nährstoffe hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Gemüse im Voraus rösten und es im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Sind die Wraps vegan?

Wenn du den Feta-Käse weglässt oder durch eine vegane Alternative ersetzt, sind die Wraps vegan.

→ Wie lange sind die Wraps haltbar?

Die Wraps sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Arten von Tortillas verwenden?

Ja, du kannst auch Vollkorn-, glutenfreie oder sogar asiatische Reis-Wraps verwenden.