Vegetarische Rezepte Für Kinder

Name: Vegetarische Rezepte Für Kinder
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprika; 2 Karotten; 1 Zucchini; 150 g Erbsen; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Rezepte für Zuhause

Ich liebe es, kreative und gesunde vegetarische Gerichte für Kinder zuzubereiten! Die Kombination aus buntem Gemüse und schmackhaften Aromen bringt nicht nur Freude auf den Tisch, sondern ist auch eine großartige Möglichkeit, die Kleinen mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Heute teile ich ein paar meiner Lieblingsrezepte, die kinderfreundlich sind und gleichzeitig sättigend und nährstoffreich. Ideal für kleine Geschmacksexperten!

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:04:13.858Z

Während meiner Zeit in der Küche habe ich viele verschiedene vegetarische Rezepte ausprobiert, aber die, die bei den Kindern am besten ankommen, sind die, die bunt und einladend aussehen. Ich erinnere mich an eine besondere Gelegenheit, als ich ein buntes Gemüse-Curry zubereitete, und die Kinder wollten einfach nicht aufhören zu essen! Die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen macht jeden Bissen besonders.

Ein weiterer Tipp ist, die Kinder aktiv in die Zubereitung einzubeziehen. Sie lieben es, beim Schneiden von Gemüse oder beim Anrichten zu helfen. Dies erhöht nicht nur ihr Interesse an gesunder Ernährung, sondern macht das gemeinsame Kochen zu einem spaßigen Erlebnis.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schmackhafte und bunte Zutaten, die Kinder ansprechen
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Gesunde Nährstoffe in jeder Portion

Gesunde Zutaten im Fokus

Bei der Zubereitung dieser Gemüsepfanne stehen die frischen Zutaten im Mittelpunkt. Rote Paprika, Karotten und Zucchini sind nicht nur farbenfroh, sondern liefern auch zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Insbesondere die Paprika ist reich an Vitamin C, was für ein starkes Immunsystem wichtig ist. Wenn Ihr Kind etwas anderes ausprobieren möchte, können Sie mit dem Gemüse variieren und zum Beispiel Brokkoli oder Kürbis verwenden, die ebenfalls köstlich sind.

Ein weiterer Vorteil dieser Zutaten ist ihre schnelle Garzeit. Während der Zubereitung, insbesondere beim Anbraten, sollten Sie darauf achten, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit es seine knackige Textur behält. Achten Sie darauf, dass die Zucchini einen hellgrünen und glänzenden Look hat; dies ist ein Zeichen dafür, dass sie frisch ist und beim Braten nicht zerfällt.

Tipps zum Anbraten

Das richtige Anbraten bildet die Basis für die Aromen in Ihrer Gemüsepfanne. Denken Sie daran, das Öl ausreichend zu erhitzen, bevor Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Das Öl sollte leicht schimmern; dann können Sie die Zwiebeln hinzufügen. Sie sollten glasig werden, bevor Sie das restliche Gemüse hinzufügen, was einen süßlichen Geschmack fördert und die Aromen intensiviert.

Ein nützlicher Tipp ist, das Gemüse in einer einzigen Schicht in der Pfanne zu verteilen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine perfekte Bräunung. Verwenden Sie eine große Pfanne oder einen Wok, um sicherzustellen, dass genügend Platz für das Gemüse zum Anbraten vorhanden ist. Vermeiden Sie es, die Zutaten zu überladen, da dies die Temperatur der Pfanne senken kann und das Gemüse dampfen statt braten lässt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Gemüsepfanne

1 rote Paprika
2 Karotten
1 Zucchini
150 g Erbsen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Gemüsepfanne, die bei Kindern sehr beliebt ist!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Das gesamte Gemüse gründlich waschen. Paprika, Karotten und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Dann das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles gut umrühren.

Würzen und Kochen

Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis es zart, aber noch bissfest ist. Zum Schluss die Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.

Servieren

Die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch bunter zu gestalten, können Sie zusätzlich Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.

Variationen und Anpassungen

Diese Gemüsepfanne ist äußerst vielseitig und kann leicht an den persönlichen Geschmack angepasst werden. Für einen zusätzlichen Proteinboost können Sie Kichererbsen oder Tofu hinzufügen, die Sie zusammen mit dem anderen Gemüse anbraten. Wenn Ihre Kinder experimentierfreudig sind, probieren Sie auch verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika in der Gewürzrunde aus, um der Pfanne einen internationalen Flair zu verleihen.

Für eine cremigere Note können Sie am Ende etwas Sahne oder Crème fraîche unter das Gemüse mischen. Dies ergibt eine köstliche Soße, die hervorragend zu Reis oder Quinoa passt. Achten Sie darauf, die Sahne nur ganz kurz erhitzen, um ein Gerinnen zu vermeiden – einfach einrühren und kurz erhitzen, bis alles warm ist.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste dieser Gemüsepfanne haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich bis zu drei Tage frisch. Sie können die Reste sowohl kalt als auch aufgewärmt genießen – ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Snack. Wenn Sie die Pfanne aufwärmen, tun Sie dies bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder in der Mikrowelle, um ein gleichmäßiges Erwärmen zu gewährleisten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Gemüsepfanne einfrieren. Lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen und portionieren Sie sie dann in gefriergeeignete Beutel oder Behälter. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder direkt in der Mikrowelle erhitzen. So haben Sie jederzeit eine gesunde und köstliche Mahlzeit für Ihre Kinder parat.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch vegan machen?

Ja, das Rezept ist von Natur aus vegan, solange keine tierischen Bestandteile hinzugefügt werden.

→ Wie kann ich das Gemüse variieren?

Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben. Versuchen Sie es mit SaisonGemüse für den besten Geschmack.

→ Ist das Gericht auch für Kleinkinder geeignet?

Ja, alle Zutaten sind kinderfreundlich, achten Sie jedoch darauf, die Stücke so zu schneiden, dass sie für Kleinkinder leicht zu essen sind.

→ Wie lange hält sich der Rest im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht gut für bis zu 2 Tage. Erwärmen Sie es einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne.