Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Name: Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150ml Wasser; 1/2 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 200g Ziegenkäse; 200g frische Erdbeeren; 1 EL Honig; Frischer Basilikum zum Garnieren; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse ist ein absolutes Highlight in meiner Küche. Die süßen Erdbeeren harmonieren perfekt mit dem cremigen Ziegenkäse und der knusprigen Pizzabasis. Es ist eine aufregende Kombination, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch meinem Gaumen ein Gefühl von Frühlingsfrische gibt. Egal, ob als leichtes Mittagessen oder als besonderer Snack – diese Pizza bringt garantiert ein Lächeln auf das Gesicht jedes Genießers.

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:07:17.530Z

Als ich diese Pizza zum ersten Mal zubereitet habe, war ich skeptisch, ob die Kombination von süß und salzig wirklich funktionieren würde. Aber das Ergebnis hat mich einfach umgehauen! Die Erdbeeren bringen eine einzigartige Frische mit, die zusammen mit dem Ziegenkäse ein unvergessliches Geschmackserlebnis kreiert. Ich habe sogar ein wenig Honig darüber gegeben, um die Aromen zu intensivieren.

Die Zubereitung ist schnell und einfach; während der Teig im Ofen backt, kann ich die Erdbeeren und den Ziegenkäse vorbereiten. Ich werde nie wieder eine langweilige Pizza zubereiten – diese bunte Variante ist jetzt ein fester Bestandteil meines Repertoires!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die Süße der Erdbeeren im Kontrast zum salzigen Ziegenkäse ist einfach himmlisch.
Eine erfrischende und kreative Alternative zur klassischen Pizza.
Ideal für Sommerabende oder besondere Anlässe.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Der Ziegenkäse ist nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern auch entscheidend für die Cremigkeit der Pizza. Diese spezielle Käsesorte verleiht der Pizza eine samtige Textur, die wunderbar mit den süßen Erdbeeren harmoniert. Ich empfehle, frischen oder sogar mild gewürzten Ziegenkäse zu verwenden, um das Aroma der Erdbeeren nicht zu überdecken.

Erdbeeren sind das Herzstück dieser außergewöhnlichen Pizza. Wähle reife, saftige Erdbeeren für das beste Geschmackserlebnis. Sie bringen nicht nur Süße, sondern auch eine frische Note, die die Pizza leicht und sommerlich macht. Man kann sie auch leicht andünsten, um ihre Süße weiter zu intensivieren.

Tipps zur Zubereitung

Beim Pizzateig ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Ich empfehle, das Wasser schrittweise hinzuzufügen, um den richtigen Feuchtigkeitsgehalt zu erreichen. Der Teig sollte glänzend und elastisch sein, bevor er zum Ruhen kommt. Diese Ruhephase ist entscheidend für eine gute Textur und das Aufgehen des Teiges.

Bevor du die Pizza belegst, sollte der Ofen vollständig auf 220°C vorheizt sein. Dies sorgt dafür, dass die Pizzabasis sofort Hitze bekommt, was zu einem perfekten, knusprigen Rand führt. Achte darauf, die Erdbeeren gleichmäßig zu verteilen, denn so wird jeder Bissen ausgewogen und geschmackvoll.

Zutaten

Für den Pizzateig

250g Mehl
150ml Wasser
1/2 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

200g Ziegenkäse
200g frische Erdbeeren
1 EL Honig
Frischer Basilikum zum Garnieren
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Pizzateig zubereiten

Mehl, Trockenhefe, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Langsam das Wasser hinzugeben und den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist. In einer Schüssel abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Pizza belegen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und darauflegen.

Backen

Die Pizza für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.

Servieren

Die fertige Pizza mit Honig beträufeln, mit frischem Basilikum garnieren und mit Pfeffer bestreuen. Warm servieren und genießen!

Genieße die Pizza direkt aus dem Ofen für den besten Geschmack.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du auch Balsamico-Reduktion verwenden.

Variationen und Anpassungen

Für eine herzhaftere Variante kannst du zusätzlich Prosciutto oder geröstete Pinienkerne auf der Pizza verteilen, bevor du sie backst. Diese Zutaten bringen salzige und nussige Geschmäcker ins Spiel und ergänzen die Komplexität des Gerichts.

Wenn du eine glutenfreie Option wünschst, ersetze das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl-Mix. Achte darauf, die Flüssigkeitsmenge anzupassen, da glutenfreies Mehl oft mehr oder weniger Flüssigkeit benötigt, um eine ähnliche Teigkonsistenz zu erreichen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Übrig gebliebene Pizza kann leicht eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt dort maximal zwei Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu backen. So wird die Kruste wieder knusprig und der Ziegenkäse bleibt cremig.

Für eine längere Lagerung eignet sich das Einfrieren. Schneide die Pizza in Stücke und lege diese zwischen Backpapier in einen gefrierfesten Behälter. Im Gefrierschrank hält sie bis zu drei Monate. Um sie aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank und erhitze sie dann im Ofen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Ziegenkäse durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, du kannst Feta oder Mozzarella verwenden, je nach Vorlieben.

→ Wie lange hält die Pizza?

Am besten servierst du die Pizza frisch, aber übrig gebliebene Stücke können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Pizza vegan zubereiten?

Ja, verwende veganen Käse und einen pflanzlichen Pizzateig.

→ Wie variiere ich die Beläge?

Du kannst auch andere Früchte und Käsesorten ausprobieren, wie zum Beispiel Feigen oder Ricotta.