High Protein Büro Mittagessen

Name: High Protein Büro Mittagessen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 150g Brokkoli; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie ein nahrhaftes und proteinreiches Mittagessen, das perfekt für die Arbeit geeignet ist.

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:28:02.895Z

Dieses Rezept für ein High Protein Büro Mittagessen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, die Ihnen helfen, den Tag mit Energie zu meistern.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für langanhaltende Energie
Vielfältige Aromen, die Ihren Gaumen erfreuen
Einfach vorzubereiten und ideal für Meal Prep

      

Nährstoffreiche Zutaten

Dieses Rezept für ein proteinreiches Büro-Mittagessen kombiniert gesunde, nahrhafte Zutaten, die Ihnen die Energie geben, die Sie für den Arbeitstag benötigen. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und unterstützt den Muskelaufbau und die Regeneration. Quinoa ist nicht nur proteinreich, sondern auch glutenfrei und enthält viele essentielle Aminosäuren, die für Ihren Körper wichtig sind.

Das Hinzufügen von frischem Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Zucchini sorgt nicht nur für eine bunte Präsentation, sondern auch für eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Zutaten sind reich an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und Ihr Immunsystem stärken.

Die Verwendung von Olivenöl in diesem Rezept bietet gesunde Fette, die zur Herzgesundheit beitragen. Kombinieren Sie diese Zutaten, und Sie erhalten ein ausgewogenes Mittagessen, das Körper und Geist unterstützt.

Einfaches Meal Prep

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist seine Eignung für Meal Prep. Bereiten Sie mehrere Portionen am Sonntag vor, und genießen Sie die ganze Woche über gesunde und nahrhafte Mittagessen. Die einzelnen Komponenten lassen sich leicht in luftdichten Behältern aufbewahren und können einfach aufgewärmt werden, ohne an Geschmack zu verlieren.

Quinoa und Gemüse können auch in großen Mengen zubereitet werden. So sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Geld, da Sie frische, gesunde Zutaten in größeren Mengen einkaufen können. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn Sie versuchen, Ihre Mahlzeiten gesund zu gestalten, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Ein weiterer Tipp für die Meal-Prep: Variieren Sie die Gewürze oder probieren Sie verschiedene Gemüsesorten aus, um Abwechslung in Ihre Mittagessen zu bringen. So bleibt Ihr Büro-Mittagessen interessant und schmackhaft.

Gesunde Variationen

Obwohl dieses Rezept bereits viele gesunde Zutaten enthält, gibt es unzählige Möglichkeiten, es nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel Kichererbsen oder schwarze Bohnen hinzu, um den Eiweißgehalt weiter zu erhöhen und zusätzliche Ballaststoffe zu integrieren. Diese Hülsenfrüchte sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch sehr sättigend.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat, Karotten oder grünen Bohnen, um unterschiedliche Texturen und Geschmäcker zu erzielen. Jede Gemüsesorte bringt ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile mit sich und macht Ihr Mittagessen noch bunter und ansprechender.

Vergessen Sie nicht, die frischen Kräuter als Garnitur zu verwenden. Petersilie, Koriander oder Basilikum können nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch zusätzliche Nährstoffe liefern. So wird Ihr Gericht nicht nur schöner, sondern auch gesünder.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
150g Brokkoli
1 rote Paprika
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Mittagessen zuzubereiten:

Hähnchenbrust kochen

Hähnchenbrustfilets in einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten garen, bis sie durchgegart sind. Dann in kleine Stücke schneiden.

Quinoa zubereiten

Quinoa in einem anderen Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Gemüse anbraten

Brokkoli, Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl für 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles kombinieren

Das Hähnchen, die Quinoa und das Gemüse in einer großen Schüssel vermengen und gut umrühren.

Servieren Sie das Gericht warm und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronensaft oder Balsamico-Essig hinzufügen.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass das Hähnchenbrustfilet saftig bleibt, können Sie es vor dem Kochen in einer Marinade aus Jogurt und Gewürzen einlegen. Dies hilft, das Fleisch zart zu machen und gibt ihm zusätzlichen Geschmack.

Wenn Sie das Gemüse anbraten, achten Sie darauf, es nicht zu lange zu garen. Es sollte noch etwas Biss haben, um die Nährstoffe zu erhalten und eine schöne Textur zu bieten. Eine kurze Anbratzeit bei hoher Hitze ist der Schlüssel.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie auch einige Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder italienische Kräuter in die Quinoa oder das Gemüse einarbeiten. Dies verleiht dem Gericht eine besondere Note, die es noch schmackhafter macht.

Lagertipps

Dieses Gericht lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu 4 Tage frisch. Achten Sie darauf, dass Sie es gut abkühlen lassen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, um die Frische zu erhalten.

Falls Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie die Portionen auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Achten Sie darauf, es gut zu beschriften, damit Sie wissen, was sich im Gefrierfach befindet.

Beim Aufwärmen sollten Sie darauf achten, dass das Gericht gleichmäßig erhitzt wird. Verwenden Sie dazu die Mikrowelle oder eine Pfanne. Fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Wasser hinzu, um das Gericht feucht zu halten und ein Austrocknen zu verhindern.

Gesunde Beilagen

Um Ihr Mittagessen noch sättigender zu gestalten, können Sie gesunde Beilagen hinzufügen. Ein frischer Salat mit saisonalem Gemüse und einem leichten Dressing ist eine hervorragende Wahl, um zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe zu integrieren.

Auch eine Portion griechischer Joghurt oder Hummus kann eine großartige Ergänzung sein. Diese Snacks sind proteinreich und helfen, den Hunger zwischen den Mahlzeiten zu stillen, während sie gleichzeitig gesund bleiben.

Wenn Sie es etwas herzhaft mögen, probieren Sie gebackene Süßkartoffeln oder Vollkornbrot als Beilage. Diese Optionen sind reich an Ballaststoffen und geben Ihnen die Energie, die Sie für den restlichen Tag benötigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen gegen eine pflanzliche Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen als pflanzliche Proteinquelle verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vorab zubereiten?

Ja, dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann im Voraus zubereitet werden.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Ein gemischter Salat oder Vollkornbrot sind gute Beilagen.