Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; Saft und Schale von 1 Zitrone; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL frische Thymianblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Rezepte für Zuhause

Ich liebe es, köstliche und gesunde Gerichte zu kreieren, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Zitronen Kräutern ist eines meiner Lieblingsrezepte! Die Kombination aus zartem Hähnchenfilet, frischen Kräutern und dem spritzigen Aroma von Zitrone macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Es ist schnell zubereitet und ideal für ein unkompliziertes Abendessen. Ich genieße es, dieses Gericht mit einer Beilage aus Gemüse zu kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung einsteigen!

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:10:35.521Z

Als ich das erste Mal diese kalorienarme Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem frischen Geschmacksprofil. Die Zitrone bringt eine wunderbare Säure mit sich, die das zarte Hähnchenfilet perfekt ergänzt. Ich habe zudem verschiedene Kräuter kombiniert, um eine geschmackliche Vielfalt zu erzielen, was das Gericht besonders macht.

Eines meiner Geheimnisse, um das Hähnchen besonders saftig zu halten, ist, es erst in Olivenöl anzubraten und dann im Ofen fertig zu garen. So bleibt es zart und die Gewürze können richtig durchziehen. Ich verwende oft frische Kräuter, die ich direkt aus meinem Garten pflücke, um das Aroma zu intensivieren. Probiere es aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Kräuter verleihen dem Gericht ein herrliches Aroma
Schnelle und unkomplizierte Zubereitung für ein geselliges Abendessen
Gesunde, kalorienarme Variante für bewusste Ernährung

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieser Hähnchenpfanne. Das Hähnchenbrustfilet sollte von hoher Qualität sein und kann bei Bedarf durch Hähnchenschenkel ersetzt werden, um mehr Geschmack zu erhalten. Achte darauf, das Fleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und nicht trocken wird.

Zitronensaft und -schale bringen eine frische Säure und helfen, das Hähnchen zu zartisieren. Wenn du einen intensiveren Zitronengeschmack wünschst, verwende zusätzlich Zitronenthymian oder Limette. Frische Kräuter wie Thymian und Petersilie nicht nur weil sie Aromen entfalten, sondern auch, weil sie antioxidative Eigenschaften haben, die dem Gericht einen gesundheitlichen Nutzen verleihen.

Ideale Zubereitungstechnik

Das Marinieren des Hähnchens ist ein Schlüssel zum Geschmack. Je länger du das Hähnchen im Marinade lassen kannst, desto aromatischer wird es. Für ein optimales Ergebnis empfehle ich, die Marinade mindestens 30 Minuten zu lassen, aber du kannst sie auch über Nacht im Kühlschrank marinieren, wenn du Zeit hast.

Achte beim Anbraten darauf, die Pfanne gut vorzuwärmen, bevor du das Hähnchen hinzufügst. Die typische Gartemperatur liegt bei mittlerer Hitze (etwa 180°C). Ein wichtiger Hinweis: Wenn das Hähnchen beim Wenden kleben bleibt, war die Pfanne nicht heiß genug. Warte, bis es von selbst abgelöst werden kann, um eine schöne Goldbraunung zu erreichen.

Zutaten für die Hähnchenpfanne

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
Saft und Schale von 1 Zitrone
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL frische Thymianblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für ein gesundes und schmackhaftes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit.

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.

Anbraten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Das marinierte Hähnchenbrustfilet in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Fertig garen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das angebratene Hähnchen in eine Auflaufform legen und für weitere 10 Minuten im Ofen garen, bis es vollständig durchgegart ist.

Servieren

Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und mit Ihrem Lieblingsgemüse servieren.

Mit dieser Zubereitung wird das Hähnchen besonders saftig und aromatisch.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie das Hähnchen einen Tag vorher marinieren und im Kühlschrank ruhen lassen.

Lagerung und Aufbewahrung

Diese kalorienarme Hähnchenpfanne lässt sich wunderbar aufbewahren. Ich empfehle, die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Du kannst die Hähnchenstücke einfach warm machen, indem du sie in der Mikrowelle erhitzt oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze kurz anbrätst.

Wenn du die Hähnchenpfanne vorbereiten möchtest, ist das auch möglich. Mariniere das Hähnchen und lasse es im Kühlschrank bis zu 24 Stunden ruhen, bevor du mit dem Anbraten und Garen beginnst. So können die Aromen noch tiefer in das Fleisch eindringen.

Serviervorschläge

Ich genieße es, dieses Gericht mit gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Zuckerschoten zu servieren, die die frischen Aromen der Hähnchenpfanne wunderbar ergänzen. Du kannst auch einen leichten Salat aus grünem Blattgemüse mit einem Zitronen-Olivenöl-Dressing als Beilage hinzuzufügen, was das Gericht noch gesünder macht.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du auch Feta oder geröstete Nüsse wie Mandeln oder Pinienkerne über das Gemüse streuen. Das verleiht dem Gericht nicht nur eine interessante Textur, sondern auch eine nussige Note, die sehr gut mit den frischen Kräutern harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, es regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Gemüse wie Zucchini, Paprika oder grüner Spargel harmonieren perfekt mit dem Gericht.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, Sie können die Kräuter ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Basilikum oder Rosmarin eignen sich ebenfalls gut.

→ Wie lange hält sich das fertige Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.