Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Herzhafte Küche

Ich liebe es, mit Gewürzen zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma ist eines meiner Lieblingsgerichte. Der Duft von Kurkuma, gemischt mit dem frischen Blumenkohl, bringt einfach Freude in die Küche. Ich mache diese Pfanne oft auf Familienfeiern oder wenn ich einfach nur etwas Gesundes und Leckeres möchte. Es ist eine einfache, aber schmackhafte Möglichkeit, Gemüse auf den Tisch zu bringen, die alle begeistert.

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:31:36.971Z

Bei einem meiner letzten Kocherlebnisse wollte ich etwas Neues aus Blumenkohl kreieren, und so kam die Idee zur Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma. Ich stellte fest, dass die Kombination von verschiedenen Gewürzen, insbesondere Kurkuma, dem Gericht eine tolle Farbe und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Außerdem ist es ein perfektes Gericht, das schnell zubereitet werden kann.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Blumenkohl vorher etwas anzurösten, bevor man die Gewürze hinzufügt. Dadurch wird der Geschmack intensiver und die Textur bleibt knackig. Ein bisschen frischer Koriander obendrauf sorgt für das gewisse Etwas!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die goldene Farbe durch den Kurkuma verleiht dem Gericht einen besonderen Charme.
Ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht.
Eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten, die jedem schmeckt.

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur ein vielseitiges Gemüse, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien. In diesem Rezept bringt er eine zarte, leicht süßliche Note, die wunderbar mit den Gewürzen harmoniert. Wichtig ist, den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zu zerteilen, damit sie gleichmäßig garen. Achte darauf, dass die Röschen etwa gleich groß sind, damit sie eine ähnliche Garzeit haben.

Eine gute Methode, um die Konsistenz des Blumenkohls zu optimieren, ist das Anbraten bei mittlerer Hitze. Dies sorgt dafür, dass die Röschen von außen leicht gebräunt sind, während sie innen saftig bleiben. Du kannst auch einen Spritzer Zitronensaft am Ende der Garzeit hinzufügen, um die Frische des Blumenkohls noch mehr zu betonen.

Die Gewürze im Fokus

Kurkuma verleiht diesem Gericht nicht nur die leuchtend goldene Farbe, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich, wie entzündungshemmende Eigenschaften. Um die Aromen voll zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, den Kurkuma und Kreuzkümmel gleich zu Beginn des Bratvorgangs hinzuzufügen. So können sie ihre Aromen optimal entfalten und sich gut mit den anderen Zutaten verbinden.

Wenn du eine besondere Note hinzufügen möchtest, experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Paprika oder Chili. Diese Gewürze können die Geschmackstiefe erhöhen und das Gericht auf eine neue Ebene bringen. Achte darauf, die Menge an Kreuzkümmel und Kurkuma anzupassen, um den Geschmack nach deinem persönlichen Vorlieben anzupassen.

Serviervariationen

Die Blumenkohl Pfanne kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden, je nach persönlichem Geschmack. Kombiniere sie mit einem herzhaften Reis- oder Quinoa-Bett, um eine zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten. Auch als Füllung für Wraps oder Tortillas eignet sie sich hervorragend, insbesondere wenn du etwas Protein wie Hühnchen oder Tofu hinzufügst.

Wenn du Reste hast, kannst du die Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Erwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle für 2-3 Minuten durchwärmen, bis sie wieder heiß ist. Achte darauf, nicht zu lange zu erhitzen, um die Knackigkeit des Gemüses zu bewahren.

Zutaten

Für diese leichte und gesunde Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach zu finden und machen das Rezept zu einer großartigen Wahl für jeden Tag.

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um eine köstliche Blumenkohl Pfanne zuzubereiten:

Blumenkohl rösten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Den Blumenkohl dazugeben und 5 Minuten lang anbraten.

Gewürze hinzufügen

Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Für weitere 10 Minuten kochen, bis der Blumenkohl gar, aber noch bissfest ist.

Servieren

Die Blumenkohl Pfanne vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren und genießen!

Die Schritte sind einfach und das Ergebnis ist köstlich und nahrhaft.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.

Zutatenanpassungen

Wenn du gerade keinen frischen Blumenkohl zur Hand hast, kannst du auch gefrorenen Blumenkohl verwenden. Dieser sollte vor der Zubereitung leicht aufgetaut werden und kann direkt in die Pfanne gegeben werden. Beachte jedoch, dass gefrorenes Gemüse tendenziell mehr Wasser freisetzt, was die Textur der Pfanne beeinflussen kann. Du möchte es vielleicht etwas länger anbraten, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen.

Für eine vegane Diät kannst du die Option, frischen Koriander als Garnitur hinzuzufügen, durch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch ersetzen. Diese bringen ebenfalls Frische ins Gericht und harmonieren gut mit den Aromen des Kurkumas und Kreuzkümmels.

Das perfekte Timing

Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl gar, aber noch bissfest ist, empfiehlt es sich, beim Anbraten nicht zu lange zu warten. Die totale Kochzeit sollte etwa 15 Minuten nicht überschreiten. Achte darauf, während des Garens gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Eine gute Möglichkeit, den Gargrad zu überprüfen, ist es, in ein Röschen zu stechen. Es sollte sich leicht durchstechen lassen, aber nicht zerfallen. Dies gibt dir die Kontrolle über die Textur und stellt sicher, dass das Gemüse seine Vitalstoffe behält.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls du Reste hast, lagere die Blumenkohl Pfanne am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt sie frisch und kann innerhalb von 3 Tagen konsumiert werden. Achte darauf, die Pfanne vor dem Kühlen komplett abkühlen zu lassen, um Kondensation zu vermeiden, die die Textur negativ beeinflussen könnte.

Für längere Haltbarkeit kannst du die Blumenkohl Pfanne auch einfrieren. In einem gefriersicheren Behälter hält sie bis zu einem Monat. Zum Aufwärmen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze erneut erwärmen. So bleiben die Aromen frisch und das Gericht bleibt schmackhaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst nach Belieben anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt es 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte enthalten sind.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Füge einfach mehr Gewürze hinzu, wie Cayennepfeffer oder Chili.