Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zitronen Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenspieße Mit Zitronen Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt; 3 EL Olivenöl; Saft von 2 Zitronen; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt; Holzspieße (mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht); Paprika und Zucchini (optional, für Abwechslung)

Hervorgehoben unter: Herzhafte Küche

Ich liebe es, meine Sommerabende mit köstlichen gegrillten Hähnchenspießen zu verbringen. Diese Hähnchenspieße mit einer frischen Zitronenmarinade sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich aromatisch. Die Kombination aus saftigen Hähnchen und der spritzigen Marinade macht jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist perfekt für Grillabende oder einfach, um sich etwas Gutes zu tun.

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:57:35.452Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal diese gegrillten Hähnchenspieße mit Zitronenmarinade zubereitet habe. Es war ein herrlicher Sommertag und meine Freunde waren zu Besuch. Die frischen Aromen der Marinade haben einfach perfekt zu dem warmen Wetter gepasst. Ich habe die Hähnchenteile vorher über Nacht marinieren lassen, was einen enormen Unterschied im Geschmack ausmachte.

Ein wichtiger Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Spieße mit etwas Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, zu kombinieren. Das sorgt nicht nur für eine hübsche Farbe auf dem Grill, sondern fügt auch zusätzliche Aromen und Nährstoffe hinzu. Diese Kombination hat bei meinen Gästen großen Anklang gefunden!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischender Zitronengeschmack, der die Hähnchenstücke perfekt ergänzt
Schnell zubereitet – ideal für spontane Grillpartys
Saftige und zarte Textur, die bei jedem Biss überzeugt

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu zarten und geschmackvollen Hähnchenspießen. Die Kombination aus Zitronensaft und Olivenöl sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern hilft auch, das Hähnchen zu zartem Fleisch zu machen. Die Säure der Zitrone zersetzt die Eiweißstrukturen im Fleisch, was die Textur verbessert. Lassen Sie das Hähnchen idealerweise über Nacht marinieren, sodass die Aromen vollständig in das Fleisch eindringen können.

Zusätzlich sorgt der Honig dafür, dass die Marinade einen leicht karamellisierten Effekt beim Grillen erzeugt. Das ist besonders wichtig, um die Hähnchenspieße eine appetitliche, goldbraune Färbung zu verleihen. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu vermischen, sodass jedes Stück Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.

Variationen und Beilagen

Für zusätzliche Vielfalt können Sie verschiedenes Gemüse wie rote Zwiebeln, Kirschtomaten oder Pilze auf die Spieße stecken. Diese Gemüsearten eignen sich hervorragend, um die Aromen der Marinade aufzunehmen und sorgen für eine spannende Textur und Farbe auf Ihrem Grill. Denken Sie daran, das Gemüse in ähnlichen Größen wie die Hähnchenstücke zu schneiden, damit sie gleichzeitig garen.

Servieren Sie die Spieße mit einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce, um den Geschmack der Zitronenmarinade nochmals zu unterstreichen. Auch ein Baguette oder Fladenbrot passt hervorragend dazu, um die köstlichen Säfte aufzutunken.

Zutaten

Um diese köstlichen gegrillten Hähnchenspieße zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Marinade:

4 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
3 EL Olivenöl
Saft von 2 Zitronen
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt

Für die Spieße:

Holzspieße (mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht)
Paprika und Zucchini (optional, für Abwechslung)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um köstliche Hähnchenspieße zuzubereiten:

Marinade vorbereiten

Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gepressten Knoblauch, den Honig sowie Salz und Pfeffer. Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzu und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten marinieren, besser über Nacht.

Spieße zusammensetzen

Stecken Sie die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit dem geschnittenen Gemüse auf die eingeweichten Holzspieße.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor und grillen Sie die Spieße 10–15 Minuten lang, wobei Sie sie regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren Sie die Spieße warm mit frischer Petersilie bestreut.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Marinade mit zusätzlichen Kräutern oder Gewürzen anpassen.

Aufbewahrung und Vorkochen

Diese Hähnchenspieße können im Voraus mariniert und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie beim Grillen Zeit sparen. Sie halten sich in einer gut verschlossenen Box für bis zu zwei Tage. Achten Sie darauf, sie vor dem Grillen auf Raumtemperatur zu bringen, da dies eine gleichmäßige Garung gewährleistet.

Falls Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Spieße sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Textur nicht zu zerstören.

Tipps zum Grillen

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Verwenden Sie eine Grillplatte oder direkte Kohle, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig und mit dem typischen Grillmuster gegart wird. Ein Grillthermometer kann helfen, die Kerntemperatur des Hähnchens zu überwachen; sie sollte mindestens 75 Grad Celsius erreichen.

Wenn Sie feststellen, dass die Spieße zu schnell dunkel werden, senken Sie die Hitze oder bringen Sie die Spieße zu einer kühleren Seite des Grills. Achten Sie darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße bei 200°C im Ofen grillen. Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten.

→ Eignen sich diese Spieße für Meal Prep?

Absolut! Sie können die marinierten Hähnchenspieße im Kühlschrank aufbewahren und dann grillen, wann immer Sie möchten.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Verwenden Sie sie für andere Grillgerichte!

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, probieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Zwiebeln oder champignons.