Cremige Tomatensuppe

Name: Cremige Tomatensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g reife Tomaten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; Olivenöl; Frische Basilikumblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, an kalten Tagen eine warme, cremige Tomatensuppe zuzubereiten. Diese Suppe hat nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern ist auch einfach und schnell zubereitet. Mit frischen Tomaten und aromatischen Gewürzen kann ich sie individuell anpassen und perfekt für jeden Anlass machen. Wenn ich sie zubereite, fühle ich mich immer erinnert an gemütliche Abende zuhause. Daher ist diese Suppe nicht nur ein Gericht, sondern auch eine Umarmung für die Seele.

Erstellt von

Daniela Metzger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T14:46:16.667Z

Bei meiner letzten Kochsession habe ich diese cremige Tomatensuppe ausprobiert und war sofort begeistert von der Frische der Zutaten. Die Kombination aus gerösteten Tomaten und frischen Kräutern schafft ein unvergleichliches Aroma, das die ganze Küche erfüllt. Um die Aromen noch zu intensivieren, habe ich die Tomaten leicht karamellisiert.

Ein hilfreicher Tipp, den ich entdeckt habe, ist, einen Schuss Balsamico-Essig hinzuzufügen, sobald die Suppe püriert ist. Das verleiht der Suppe eine besondere Tiefe und bringt die Süße der Tomaten hervorragend zur Geltung. Ich kann diese Suppe nur jedem ans Herz legen!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Softe, samtige Textur, die jeden Löffel zu einem Genuss macht
Frischer Tomatengeschmack mit einer leichten Süße
Perfekt als Vorspeise oder für ein leichtes Mittagessen

      

Die Auswahl der Zutaten

Bei der Zubereitung dieser cremigen Tomatensuppe spielt die Qualität der Zutaten eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie am besten reife, aromatische Tomaten, da sie den frischesten Geschmack liefern. Achten Sie darauf, dass die Tomaten fest und blassrot sind. Unreife Tomaten können einen bitteren Geschmack haben, der die gesamte Suppe beeinträchtigt.

Die Zwiebel und der Knoblauch sind ebenfalls essenziell für die Geschmacksbasis. Wenn Sie Zwiebeln anbraten, sollten Sie darauf achten, dass sie glasig und leicht karamellisiert sind, da dies die natürliche Süße fördert. Vermeiden Sie es, die Zwiebeln zu dunkel werden zu lassen, da dies einen unangenehmen Geschmack erzeugen kann.

Die Cremigkeit der Suppe

Die Verwendung von Sahne in dieser Suppe verleiht ihr eine samtige Konsistenz, die das Geschmackserlebnis erheblich verbessert. Alternativ können Sie auch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne für eine vegane Variante verwenden. Diese Zutaten bewirken, dass die Suppe nicht nur cremig, sondern auch reichhaltig und schmackhaft ist.

Ein weiterer kleiner Trick ist das Pürieren: Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu lange zu pürieren, da sie sonst zu flüssig werden kann. Sie soll für ein optimales Geschmackserlebnis eine sämige Konsistenz haben. Verwenden Sie einen Stabmixer oder einen Hochleistungsmixer, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Cremige Tomatensuppe

800g reife Tomaten, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
Olivenöl
Frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt sind wir bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte für ein perfektes Ergebnis:

Gemüse anbraten

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.

Tomaten hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis sie weich werden.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist. Nach Belieben Balsamico-Essig hinzufügen.

Sahne einrühren

Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte cremige Tomatensuppe!

Profi-Tipps

Ein toller Tipp ist, die Suppe mit geröstetem Brot oder Croutons zu servieren, um zusätzlichen Crunch hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Diese Tomatensuppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass die Suppe beim Abkühlen etwas eindicken kann, daher empfiehlt es sich, beim Aufwärmen etwas Gemüsebrühe hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen. Füllen Sie die Suppe in portionsgerechte Behälter und frieren Sie sie für bis zu drei Monate ein. Zum Aufwärmen können Sie die gefrorene Suppe direkt in einen Topf geben oder in der Mikrowelle gleichmäßig erhitzen, bis sie dampfend heiß ist.

Serviervorschläge

Um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen, empfehle ich, kurz vor dem Servieren einen Spritzer Balsamico-Essig hinzuzufügen. Dies verleiht der Suppe eine angenehme Säure, die perfekt mit der natürlichen Süße der Tomaten harmoniert. Garnieren Sie die Suppe zudem mit frischen Basilikumblättern für einen aromatischen Kick.

Diese cremige Tomatensuppe lässt sich auch wunderbar variieren. Sie können beispielsweise geröstete Paprika oder Karotten hinzufügen, um der Suppe eine neue Geschmacksrichtung zu geben. Für einen würzigeren Geschmack können Sie ein wenig Chili oder Cayennepfeffer unterrühren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Tomaten durch Dosentomaten ersetzen?

Ja, Dosentomaten sind eine gute Alternative und sparen Zeit in der Zubereitung.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um es vegan zu machen.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.