Cookies mit Erdnussbutter
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich bin ein großer Fan von Erdnussbutter und liebe es, sie in meinen Rezepten zu verwenden. Diese Cookies mit Erdnussbutter sind ein echtes Highlight für jeden Naschkatzen. Die Kombination aus dem reichen, nussigen Geschmack und der zarten Textur führt dazu, dass sie schnell zu einem meiner Lieblingsrezepte geworden sind. Ich empfehle, die Teigkugeln vor dem Backen etwas zu kühlen, damit die Cookies perfekt ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen. Lass uns gemeinsam unsere eigenen Erdnussbutter-Cookies zaubern!
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Versuch, diese Erdnussbutter-Cookies zu backen. Der Duft, der während des Backens durch die Küche zog, war einfach unvergleichlich. Als ich die ersten Cookies herausnahm, waren sie außen schön knusprig und innen wunderbar weich. Ich war sofort überzeugt, dass diese Kekse bei jedem meiner Freunde ein Hit sein würden.
Während des Backens habe ich gemerkt, dass das Kühlen des Teigs entscheidend ist, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Bei einem weiteren Versuch habe ich mit verschiedenen Kombinationen von Erdnussbutter experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus cremiger und stückiger Erdnussbutter interessante Texturen erzeugt. Probiert es aus!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Reichhaltiger Erdnussbuttergeschmack mit einem perfekten Crunch
- Einfach zuzubereiten und schnell fertig
- Ideal für den Snack zwischendurch oder zum Teilen mit Freunden
Die Wichtigkeit der Erdnussbutter
Die Erdnussbutter ist der Star dieses Rezepts und spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur der Cookies. Ich empfehle, eine hochwertige, cremige Erdnussbutter zu verwenden, die wenig Zusatzstoffe enthält. Dies sorgt für ein intensives Aroma und eine geschmeidige Konsistenz. Wenn du eine Chunky-Variante bevorzugst, kannst du auch diese verwenden – sie bringt zusätzliche Textur und Biss in die Cookies.
Achte darauf, dass die Erdnussbutter zum Zubereitungszeitpunkt Zimmertemperatur hat, damit sie sich leichter mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Eine zu kalte Erdnussbutter verleiht dem Teig einen krümeligen Charakter, was die Bindung der Zutaten erschwert und die Cookies nicht so zart werden lässt.
Technik für die perfekte Form
Das Kühlen der Teigkugeln vor dem Backen ist ein entscheidender Schritt, um die perfekte Form der Cookies zu gewährleisten. Ich empfehle, die geformten Teigportionen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Das sorgt dafür, dass die Cookies beim Backen nicht zu sehr auseinanderlaufen und eine schöne, gleichmäßige Form erhalten.
Bevor du die Cookies in den Ofen schiebst, kannst du optional die Oberseite jeder Kugel leicht mit einer Gabel eindrücken. Dies erhöht nicht nur die Ästhetik, sondern fördert auch die gleichmäßige Garung. Der Druck sorgt dafür, dass die Cookies eine herrlich knusprige Oberfläche bekommen, während sie innen weich bleiben.
Zutaten
Hier sind die notwendigen Zutaten für die Cookies:
Zutaten
- 200g Erdnussbutter
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Stelle sicher, dass du die richtigen Zutaten zur Hand hast!
Zubereitung
Folge diesen einfachen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann das Backpulver und das Salz hinzufügen und gut umrühren.
Cookies formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backen
Die Cookies bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie ein paar Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Genieße deine frisch gebackenen Erdnussbutter-Cookies!
Profi-Tipps
- Für ein zusätzliches Aroma kannst du Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig hinzufügen. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, um die zarte Textur der Cookies zu erhalten.
Variationen und Extras
Um deine Cookies noch interessanter zu gestalten, kannst du verschiedene Zutaten hinzufügen. Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse bieten eine köstliche Abwechslung. Wenn du auf eine schokoladige Note stehst, sind Schokoladenstückchen eine wunderbare Ergänzung. Alternativ kannst du auch Haferflocken hinzufügen, um den Cookies eine herzhaftere Note zu geben und gleichzeitig den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.
Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von verschiedenen Süßungsmitteln. Anstelle von Zucker kannst du Honig oder ein Süßungsmittel auf Basis von Stevia ausprobieren. Beachte jedoch, dass sich dies auf die Textur auswirken kann, und passe die Trockenbestandteile gegebenenfalls an, um ein ideales Ergebnis zu erzielen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Erdnussbutter-Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren! Bewahre die abgekühlten Cookies in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und köstlich. Du kannst sie auch einfrieren, um länger Freude daran zu haben. Packe sie in einem gefrierfesten Beutel ein, und sie bleiben bis zu drei Monate genießbar. Wenn du sie verzehren möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen.
Falls deine Cookies nach ein paar Tagen etwas weich werden, kannst du sie einfach für 5 Minuten bei 160 Grad Celsius im Ofen aufwärmen. Dadurch wird die Textur wieder aufgelockert und die Cookies schmecken fast wie frisch gebacken. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich anstelle von Erdnussbutter auch andere Nussbutter verwenden?
Ja, du kannst auch Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden, aber die Konsistenz könnte leicht variieren.
→ Wie lange halten sich die Cookies?
Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst den Zucker nach Geschmack anpassen, aber bedenke, dass der Geschmack variieren kann.
→ Sind die Cookies glutenfrei?
Ja, wenn du glutenfreie Erdnussbutter und Zucker verwendest, sind die Cookies glutenfrei.
Cookies mit Erdnussbutter
Ich bin ein großer Fan von Erdnussbutter und liebe es, sie in meinen Rezepten zu verwenden. Diese Cookies mit Erdnussbutter sind ein echtes Highlight für jeden Naschkatzen. Die Kombination aus dem reichen, nussigen Geschmack und der zarten Textur führt dazu, dass sie schnell zu einem meiner Lieblingsrezepte geworden sind. Ich empfehle, die Teigkugeln vor dem Backen etwas zu kühlen, damit die Cookies perfekt ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen. Lass uns gemeinsam unsere eigenen Erdnussbutter-Cookies zaubern!
Erstellt von: Daniela Metzger
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 20 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Erdnussbutter
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anweisungen
In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann das Backpulver und das Salz hinzufügen und gut umrühren.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Die Cookies bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie ein paar Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Zusätzliche Tipps
- Für ein zusätzliches Aroma kannst du Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig hinzufügen. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, um die zarte Textur der Cookies zu erhalten.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 120 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 1.5g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 90mg
- Total Carbohydrates: 10g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 7g
- Protein: 3g